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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
02/08/2006 |
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Data da última atualização: |
02/08/2006 |
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Autoria: |
ASCHERI, D. P. R.; ANDRADE, C. T. de; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R. |
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Título: |
Obtencao de farinhas mistas pre-gelatinizadas a partir de arroz de bagaco de jabuticaba: efeito das variaveis de extrusao nas propriedades de pasta. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 115-144, jan./jun. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Extrusao termoplastica; Farinha de arroz; Fibra alimentar; Jabuticaba. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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